CICF R&H rassemble des Consultants  et Bureaux d’Etudes qui travaillent dans les domaines de la restauration et de l’hôtellerie. Ses buts principaux sont :

• de représenter la profession vis-à-vis des institutions, partenaires, acteurs de la filière, maîtres d’ouvrages,
• de promouvoir la reconnaissance de la profession,
• de favoriser la formation des jeunes.

SECTEURS D’INTERVENTION

Les RESTAUCONCEPTEURS de CICF R&H interviennent dans tous les domaines de la restauration des secteurs privé et public :

• scolaire et universitaire,
• entreprises et administrations diverses,
• médico-social (hôpitaux, cliniques, maisons de retraite),
• loisirs,
• transport (catering ferroviaire ou aérien),
• restauration commerciale (traditionnelle, à thème, rapide),
• hôtellerie, etc.

MISSIONS

• L’audit et l’expertise,
• les études préalables et de faisabilité,
• la programmation,
• la maîtrise d’œuvre,
• l’assistance et l’accompagnement à la mise en service,
• l’assistance à maîtrise d’ouvrage (AMO).

MEMBRES

Un projet de restauration est complexe du fait des interactions entre :

• les contraintes fonctionnelles et techniques,
• les performances souhaitées et les réglementations,
• les investissements et les frais de fonctionnement.

Les compétences nécessaires pour mener à bien de tels projets sont pluridisciplinaires.

Le spécialiste en ingénierie de restauration permettra de garantir :
 

• les aspects fonctionnels,
• l’adéquation du process,
• la qualité de la réalisation,
• la cohésion des intervenants,
• les objectifs économiques et financiers,
• le planning de l’opération et de :

- faciliter les décisions,

- mieux gérer les opérations,

- gagner en efficacité et en qualité,

- optimiser les résultats techniques et économiques.